gelegar oncom

« Combro
Nasi Tutug Oncom »

Asem Asem Tempe

Mar
04

Bahan-Bahan:

  • 2 Liter air
  • 200 gram daging tetelan sapi
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 cm lengkuas. Memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 buah cabai merah, belah dua membujur
  • 2 buah cabal hijau, belah dua membujur
  • 200 gram tempe. Potong 2×2 cm
  • 3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
  • 2 sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring
  • 2 sendok makan daun bawang merah cincang

    • Bumbu yang dihaluskan:

    • 2 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 4 butir kemiri sangrai
    • 2 lembar daun jeruk
    • 112 sendok teh terasi goreng
    • 1 sendok teh gula merah, sisir
    • 1 sendok makan garam

    Cara Mengolah:

    1. Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
    3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau Aduk-aduk hingga layu.
    4. Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan
    5. Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah.
    6. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
    7. Sajikan panas.

    Berbagi

    This entry was posted on Selasa, Maret 4th, 2008 at 3:36 pm and is filed under tips. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

    One Response to “Asem Asem Tempe”

    1. mendoan Says:
      Maret 4th, 2008 at 3:48 pm

      wah kayaknya boleh dicoba nih tapi kalo pake tetelan sapi apa rasa tempenya tidak hilang?

      salam kenal…

    Leave a Reply

    ular